Nhật ký cuộc sống: Món ốc đá xào nước dừa ngon nhức nách

[Nhật ký cuộc sống] Món ốc đá xào nước dừa ngon nhức nách – Chào các bạn chả là hôm nay có người thân biếu cho thằng cu em của tôi một kg ốc đá thế là có việc để làm. Con ốc đá là loại ốc sống trên những con suối vì thế để bắt được loại ốc này bạn cần phải men theo những con suối đá để bắt chúng, đây là một loại ốc rất sạch sẽ không như các loại ốc khác, khi bạn bắt những con ốc đá này về chỉ cần rửa sạch là có thể chế biến và sử dụng, đối với những con ốc sống ở ruộng đồng, ao, hồ… bạn cần phải làm sạch, qua rất nhiều công đoạn. Loài ốc đá ăn rất thơm có vị ngọt thanh rất đặc trưng nói chung là rất tuyệt vời.

Với món ốc này bạn có thể thưởng thức cùng với rượu gạo là tuyệt vời nhất, nếu là những ngày lạnh thì càng tuyệt vời hơn bởi lẽ vị cay của gia vị thấm vào những con ốc rất đậm đà và tuyệt vời cùng với nước cốt dừa béo ngậy hòa quyện tạo nên hương vị rất đặc trưng, có lẽ chỉ những ai thưởng thức món ốc này mới cảm nhận được hết những hương vị trong nó.

Món ốc đá xào nước dừa ngon nhức nách

Việc thực hiện món ốc này khá đơn giản với hai nguyên liệu chính đó là ốc đá và nước dừa, các công đoạn xử lý có thể khác nhau tuy nhiên để món ốc được đậm đà và nhiều hương vị bạn cần phải kết hợp với một số gia vị khác tạo thêm hương vị riêng cho món ốc này.

#Nguyên liệu nấu ốc

Ốc đá, rửa sạch và chặt đuôi trước để tiện cho việc sử dụng

Nước cốt dừa được làm sẵn

Một số gia vị khác như: Củ xả, hành, tiêu, ớt, tỏi, rau răm, xoài…

#Cách chế biến

Đầu tiên hãy mài dừa và vắt lấy nước cốt dừa, nước cốt dừa đầu tiên sau khi ốc chín hãy cho vào, nước dừa vắt thứ 2, thứ 3 nấu trực tiếp với ốc.

Ốc làm sạch, chặt đuôi, luộc sơ trong nước sôi, vớt ra để ráo.

Sả đập giập.

Xào sả, tỏi, ớt trước, tiếp theo cho nước dừa vắt thứ 2, thứ 3.

Sau khi nước sôi hãy cho nêm gia vị cho vừa ăn sau đó cho ốc vào. Giảm lửa nhỏ để ốc thấm gia vị khoảng 10 đến 15 phút > sau đó cho hãy cho nước cốt dừa, đảo đều.

Múc ốc xào ra đĩa, dùng nóng.

#Xem video chế biến ốc

Đó chỉ đơn giản vậy thôi là bạn có ngay món ốc đá xào nước dừa để dùng trong những ngày thu xe xe lạnh và man mác, để ấm lòng hơn bạn nên sử dụng món ốc này với rượu gạo thì tuyệt vời hơn đấy, bạn cũng có thể tham khảo món cua đá nấu lá giang cũng không kém phần hấp dẫn!