Nhật ký đi phượt: Món cua đá nấu lá giang hấp dẫn

[Nhật ký đi phượt] Món cua đá nấu lá giang hấp dẫn – Chào các bạn trong chuyến đi phượt trước đây tôi có giới thiệu với các bác một món khá là hấp dẫn đó là món thịt gà nướng bằng lon bia, trong cuộc hành trình tiếp theo đây chúng tôi cũng thực hiện một chuyến về nguồn cũng không kém phần hấp dẫn, với những nguyên liệu có sẵn, nhất là những con cua đá được thiên nhiên nơi đây ban tặng nên rất mập mạp, ăn rất ngon và béo, mùi vị rất đặc trưng nào xin mời các bạn cùng tôi khám phá món ăn rất độc đáo này.

Mùa hè ở quê tôi thời tiết khá là nóng có khi lên đến 38, 39 độ, vì thế để tránh những ngày hè nóng như thế này chúng tôi thường thường tìm về những con suối có nước, bởi lẽ nước ở đây rất là mát, bạn có thể ngâm mình thỏa mái dưới dòng nước mát lạnh, cảm giác thật dễ chịu xóa tan cái nóng gay gắt, cuộc hành trình của chúng tôi hôm nay khá đơn giản không cầu kỳ như cuộc hành trình trước, và chúng tôi sẽ chuẩn bị những gì? và sẽ nấu những gì nào các bạn hãy cùng tôi đi cà kê nào!

Nhật ký đi phượt: Món cua đá nấu lá giang hấp dẫn

Cua đá có thịt béo ngậy và đầy gạch, càng cua rất to. Khác với cua biển và ghẹ, cua đá chắc gạch 100%. Cua đá có tên như vậy vì nó sống trên các hang đá trên núi. Cua đá chỉ cần rửa sạch rồi để nguyên con chế biến, ăn sẽ ngon hơn và đậm đà hơn. Cách chế biến các món ăn từ cua đá khá đơn giản nhất là nướng và hấp bia hoặc phức tạp hơn có thể xào me, cháy tỏi. Cua hấp sả cũng là một món ngon tuyệt. Tuy nhiên trong điều kiện không cho phép với lại để đảm bảo được an toàn chúng tôi chọn món cua đá nấu lá giang.

Xem video món canh cua nấu lá giang

Thành phần và nguyên liệu

Đầu tiên là con cua đá, chúng tôi chỉ cần dọc theo con suối nhỏ và bắt tầm khoảng 1h đồng hồ là được hơn 1kg cua với số lượng như thế này đủ để nồi canh cua đá, lá giang ngọt đến “nhất người”.

Lá giang, đây là một loại cây mọc hoang dại họ dây leo có mủ trắng, lá đơn, hình trứng mọc đối, có vị chua dịu. Người ta có thể dùng lá giang để nấu canh hoặc xào với thịt gà, cá nước ngọt, thịt bò…. Canh chua lá giang là một món ăn rất ngon đó là lý do chúng tôi chọn món này.

Một số gia vị khác như trái thơm, lá húng, hành, tiêu, ớt, tỏi, một ít dầu ăn…

Với món này bạn có thể ăn với bún hoặc mì tôm, để nhanh gọn và đơn giản, bạn nên mang mì tôm đi theo, cá với các bạn món này mà ăn với mì tôm là hết xảy.

Tất nhiên là phải có ít “men” nữa thì càng tốt, vừa ăn cua vừa cạn ly.

Dụng cụ cần có

Tất nhiên bạn phải mang theo xoong nồi, tùy theo lượng người mà bạn có thể mang theo cho phù hợp

Các vật dụng khác để chế biến, để ăn, hoặc nếu bạn có mang theo bia lon, thì có thể sử dụng để làm dụng cụ để ăn

Chế biến món cua như sau

Đầu tiên các bạn hãy nấu một xoong nước và cho vào các nguyên liệu khó chín như như thơm, cà chua hoặc các nguyên liệu khó chín khác mà bạn đã chuẩn bị sẵn, bạn nên để lá giang bỏ sau cùng cho đỡ chua hoặc bạn cũng có thể bỏ trực tiếp cũng được, sau đó bạn tiến hành cho vào các gia vị và nêm nếm một ít không cần vừa ăn, chỉ khi nào bạn cho cua vào xong, và khi cua đã chín lúc đó hãy nêm nếm lại một lần nữa là được cho vừa miệng.

Sau khi nước sôi bạn hãy bỏ cua vào, với loài cua mà bạn bắt sống ngay tại những con suối thì bạn cũng không cần phải làm gì cho mệt, chỉ cần bắt chúng và rửa qua rồi bỏ vào là được.

Bạn nên nấu cho thật kỹ để đảm bảo an toàn, sau khi nấu chín xong công việc còn lại là bạn hãy thưởng thức món cua nấu lá giang hấp dẫn này thôi.

Cách dùng món cua đá nấu lá giang

Nếu bạn mang theo bún khô bạn không nên cho vào trực tiếp, bởi lẽ bún khô là loại bún hút nước rất nhiều vì thế nếu bạn bỏ trực tiếp thì không còn nước để mà dùng đấy, bạn nên luộc riêng sau đó hãy dùng. Nếu bạn mang theo mì tôm bạn cũng không nên cho trực tiếp, chỉ cần bạn cho mì tôm vào bát và múc món canh cua và bỏ vào là có thể thưởng thức rất là ngon.

Dành cho các đấng mày râu nếu có nhậu thì chỉ cần một chén muối ớt là xong, hãy vớt cua ra và thưởng thức món cua chấm muối ớt với vài lon bia mát lạnh xem thử có sảng khoái không nào!

Thật thú vị phải không các bạn, nếu có điều kiện sao bạn không thử những chuyến phượt như thế này, với non nước, phong cảnh thật hữu tình sẽ là một sự lựa chọn rất thích hợp cho những ngày hè oi bức như thế này! nếu bạn thích hãy đến quê tôi, với những con suối nhỏ róc rách, bình yên đến lạ thường.